Es un mapa mediante el cual se hace una representación gráfica del flujo del proceso, donde se incluyen materiales e información, ya sea de las actividades que añaden valor, como las que no son necesarias para producir un producto o servicio. Se parte de la necesidad del cliente y se finaliza con la entrega al mismo.
Mediante este mapa se puede ver el flujo del proceso completo, y no sólo cada una de las fases, individualizando los despilfarros que se puedan producir y sus causas. Además proporciona un lenguaje común a cada nivel de la organización, visualizando los efectos de las mejoras pensadas para implementar el flujo y constituyendo la base para un plan de acciones.
 

El Mapa de Flujo de Valor se realiza en dos fases:
- Se sigue gráficamente el producto o servicio como fluye en el estado actual y se toma nota de cada fase.
- Se representa el estado futuro de la forma en que se quiera que el valor influya, eliminando los despilfarros existentes en el estado actual.